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全台最大店面春節前開幕?鼎泰豐說...

中時電子報
徐慈薇 、編輯、今周刊、黃健誠●撰文
鼎泰豐迄今仍是排隊名店,每逢假日總會出現大批候位人潮。(圖/今周刊提供)
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被稱為是鼎泰豐旗艦店的「新生店」,日前傳出將在過年前開幕,一旦成真,勢必會吸引大批人潮在過年期間前往朝聖。不過,鼎泰豐公關經理吳怡蓉表示,目前還在加緊趕工中,希望能趕在春節前如期開幕營業。

從九月起,傳出鼎泰豐租下位於信義路二段及新生南路口的獨棟4層樓店面,讓外界相當好奇為何選在起家厝信義店旁再開新店,但以鼎泰豐假日平均3千人上門、一百組客人現場候位的場景看來,或許在起家厝附近另外租下這棟全台面積最大的店面也不足為奇。

該店面佔地4百坪,吳怡蓉表示,希望能趕在農曆年前開幕,但目前店面仍在施工中,因此還沒辦法確定實際的開幕日期,不過,可以肯定的是內部裝潢仍維持一貫的「鼎泰豐風格」,未來開幕後也會以一流的服務品質服務消費者。

吳怡蓉透露,這棟高4層樓的新店面相當寬敞,以面積來為全台最大,但因為是街邊店,因此需要設置如樓梯、電梯、洗手間等公設,因此客座數約280席,目前客席最多的還是101店的380席。不過,店內除了設有電梯外,連樓梯的寬度都從信義店的90公分放寬到140公分,未來將提供消費者更舒適的用餐環境。

回顧鼎泰豐近期的展店策略,去年9月傳出租下現在新生店的店面以外,12月25日位在信義遠百A13的一樓店面也風光開幕,這也是信義圈繼101及A4店的第三家店,未來可望能達到分散信義商圈人潮的效果,尤其在信義遠百A13又有威秀影城及樂高授權專賣店的情況下,將吸引不少家庭用餐客群前來消費。

除了台灣店面的布局外,鼎泰豐近年來也持續布局海外,目前全球有168間店,扣掉台灣的11間店後,還有157間店在國外,最遠甚至英國及杜拜都有展店,被問到未來海外的布局規劃,鼎泰豐則維持一貫低調風格回應,強調海外展店的計劃都還在審慎評估中。

另外,春節連假連屆,鼎泰豐也連續第二年推出相當吸睛的年菜套組,內容物有雞湯、白鯧鍋、東坡肉、紅燒獅子頭及芝麻湯圓,其中除了湯圓外,其他菜色都是因應春節推出,平常在店面吃不到,因此在網路上也掀起討論,吳怡蓉對此則表示,今年年菜套組在官網上的銷售狀況相當不錯,但具體數字不便透露。

鼎泰豐今年春節期間的營業時間同樣比照前兩年,除夕、初一全台門市休假,初二比照目前營業時間恢復營業,讓員工都有時間能回家過年渡過團圓時光。

文章來源:今周刊

(中時電子報)



文章出自: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20200109002690-260410
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